Les produits du terroir
Ferme La Reboussière à Vauvert.
Vente de produits du terroir (fromages, oeufs). Elevage de chèvres du Rove et sauvegarde d'espèces en voie de disparition.

Caveau du Chêne à Montcalm.
Vente de vin, d'asperges de la production et de produits régionaux.

Vins des Costières de Nîmes (Appelation d'Origine Controlée)
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Cave coopérative de Vauvert

Tradition et dynamisme sont les deux caractéristiques de ce vignoble, bordé par le Rhône, la ville de Nîmes et la Camargue. Ce vignoble d'Appellation d'Origine Contrôlée ne vit pas seulement sur un passé traditionnel, mais dans un présent bien réel, qui l'a amené à élaborer des vins particulièrement adaptés à la consommation actuelle.

Ces vins sont rouges, blancs et rosés. Reconnus depuis le Moyen Age et présent au Palais des Papes d'Avignon, ces vins étaient déjà renommés au XVIIIème siècle.

Vins du pays des Sables du golfe du Lion
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L’ascension des Vins des Sables se situe au moment de l’apparition du phylloxera, sorte de puceron qui a ravagé la culture de la vigne dans le Midi de la France, à la fin du XIXème siècle. Des expérimentations ayant démontré que la culture de la vigne dans les sables évitait la prolifération de cet insecte, le développement de la viticulture s’est rapidement effectué sur les anciens cordons littoraux des communes gardoises d’Aigues-Mortes, le Grau du Roi, Saint Laurent d’Aigouze et Montcalm.
Aujourd’hui, la production des Vins des Sables du Golfe du Lyon se répartit en 19 caves particulières ; 2 caves coopératives et la cave particulière de Listel qui représente à elle seule le plus grand vignoble d’Europe (1300 ha).

De plus, en 1875, la compagnie des Salins du Midi, propriétaire d’une partie importante des cordons de sables littoraux d’un niveau trop élevé pour y aménager des salins, entreprend par tranches successives, la plantation de vignobles de sable.
Aujourd’hui, la superficie totale des vins des sables est de 7895 hectares, dont 1316 hectares sur la commune de Vauvert, qui a produit en 1990, 11 700 hectolitres.

Vins biologiques
L’agriculture biologique est un mode de production régi par des cahiers des charges, homologués par le Ministère de l’Agriculture. Elle répond à des règles strictes:

  • d’entretien du vignoble (herbicides interdits).
  • de fertilisation à base d’engrais organique.
  • de protection phytosanitaire.
  • de vinification et d’élevage.
  • de stockage.

    • La région du Languedoc-Roussillon est la principale région productrice de vins biologiques en France. 60 vignerons cultivent plus de 1200 hectares, alliant la tradition et les techniques de demain, le sens de l’observation et les progrès de la science moderne.

    Sur la commune de Vauvert le Domaine Cabanis propose du vin rouge et rosé et des produits issus de l'agriculture biologiques.


    Ancien puit

    Rizières
    En Grande Camargue, la culture du riz est apparue vers1830, au moment de l’endiguement du Rhône pour permettre le dessalage des terres qui s’asséchaient. Mais c’est surtout entre 1942 et 1960 que la culture du riz connaît un développement extraordinaire. Actuellement, la plaine rizicole de Petite Camargue s’étire sur près de 2000 ha depuis le sud-est de Saint-Gilles jusqu’à Sylvéréal (sur la commune de Vauvert).

    Un programme de recherche variétale et d’amélioration culturale permet aujourd’hui une production de qualité. Les producteurs ont lancé leur marque : " Cap Camargue " afin de faire connaître leur production : riz blanc, riz rouge, riz complet et riz incollable.